( TECHILLA ) مرحبا بكم في تستور 

مدينة أندلسية تقع على بعد 76 كلم غرب العاصمة تونس في الشمال التونسي. وتمتد على الضفة اليمنى لنهر مجردة وتقع على الطريق التي تربط تونس بالحدود الجزائرية. عرفت بأنها منطقة غنية بالمياه، ومثلت موقعا مثاليا لاستيطان المهاجرين الأندلسيين المطرودين من إسبانيا عام 1609، ورحبت بها السلطات التركية التي حكمت تونس في ذلك الوقت. بل إن عثمان داي ومن بعده يوسف داي فضل على إقامة هذه الفئة السكانية، التي تعتبر نشيطة ومثقفة، في العاصمة وفي مناطق الشمال التونسي.

يجب أن نتذكر أن بناء مدينة تستور يرجع بشكل رئيسي إلى الموريسكيين على الرغم من أن الموقع كانت تشغله في السابق مؤسسة رومانية تسمى "تيشيلا" كانت بمثابة محطة تتابع على الطريق الذي يربط قرطاج بثيفيستي. واستمر الموقع موجودا خلال العصر البيزنطي ثم أصبح المكان مهجورا، إذ لا يوجد ذكر لوجود بلدة أو منطقة في هذا المكان من قبل جغرافيي العصور الوسطى. ولم يظهر المكان من جديد عبر التاريخ إلا مع وصول الموريسكيين الأندلسيين مع تأسيس مدينة تستور. واستقرت الموجة الأولى من هذه الجماعة الأندلسية أولا في خيروفا (12 كلم شمال تستور)، حيث قامت بنشاط فلاحي غني، خاصة في إنشاء كروم العنب. وقررت السلطات التركية، المنبهرة بجودة هذا المحصول ووفرته، فرض ضرائب باهظة. ثم غادر الموريسكيون المكان هربًا من ظلم هذا الإجراء، فاقتلعوا أشجارهم واستقروا في تستور. قاموا أولاً ببناء الحي الأول الذي أطلقوا عليه اسم "رهبة الأندلس" مع مسجد صغير، وكان ذلك حوالي عام 1610. وبعد سنوات قليلة، جاءت موجة ثانية من الموريسكيين بدورها لتستقر في المدينة. وبفضل هذا الأخير تم بناء "المسجد الكبير في تستور" المرموق والنموذجي على يد محمد طغارينو. وفي هذا الوقت أيضًا، توسعت المدينة ببناء منطقتين جديدتين: منطقة تاغارينو والحارة حيث أقامت جالية يهودية كبيرة جاءت مع الأندلسيين. أصول الموريسكيين في تستور هي الأراغونية والقشتالية.

وتجدر الإشارة إلى أنه من بين جميع المدن الأندلسية المبنية في تونس، فإن هذه المدينة هي الأكثر محافظة على طابعها الموريسكي، وذلك بفضل هندستها المعمارية النموذجية وسكانها، الذين يفتخرون بأصولهم ويحافظون على تقاليدهم وتقاليدهم. - المعرفة في مجالات الزراعة والطبخ والموسيقى والبناء... باختصار، تستور مدينة أندلسية حقيقية مبنية على النموذج الإسباني، ولكن بروح مورسكية عميقة.

الساعة الأندلسية بتستور 

تتمتع عقارب الساعة بخصوصية الدوران في الاتجاه المعاكس للساعة العادية. يتم ترتيب هذه الأرقام في الاتجاه المعاكس للاتجاه المعتاد. إنها

فريدة من نوعها في العالم الإسلامي.

كان المهندس عبد الحليم كوندي، الطالب السابق في المدرسة العليا

للمهندسين، وهو مهندس بارز وخبير دولي، هو من قدم كتابه "ساعة تستور تعود بالزمن إلى الوراء"، شهادة على مغامرته الكبيرة لترميم ساعة مميزة للغاية مثبتة

في الأعلى من أعلى مئذنة الجامع الكبير بالمدينة التي جاء منها.

زراعة الرمان بتستور

تعتبر زراعة الرمان في تستور عنصرا أساسيا في التراث الزراعي والذوقي للمنطقة. وتشتهر تستور بشكل خاص بالجودة الاستثنائية لرمانها، الذي يعد من بين الأفضل في البلاد. وترتبط هذه الثقافة المتجذرة في التاريخ المحلي بالظروف الجغرافية وخبرة المزارعين المتوارثة والأهمية الثقافية لهذه الفاكهة في الحياة اليومية.

مهرجان الرمان بتستور هو تظاهرة ثقافية وزراعية تحتفي بشجرة الرمان وثمرها في مدينة تستور الواقعة شمال غرب تونس، والتي تُعرف بجودة إنتاجها للرمان بفضل مناخها الملائم وتربتها الخصبة. يُعد المهرجان مناسبة سنوية تُقام عادةً خلال فصل الخريف، حيث تزامن موسم جني الرمان.

يهدف المهرجان إلى تسليط الضوء على أهمية هذه الفاكهة كجزء من التراث الزراعي المحلي، وإبراز دورها في تعزيز الاقتصاد الفلاحي للمنطقة. يُعتبر رمان تستور من بين أجود أنواع الرمان في تونس، ويتميز بحلاوة مذاقه ولونه الأحمر القاني، مما جعله يحظى بشهرة وطنية ودولية.

يتضمن برنامج المهرجان مجموعة متنوعة من الأنشطة، مثل معارض الرمان ومنتجاته، مسابقات في أفضل ثمرة، وورش عمل تتعلق بأساليب زراعته وتقنياته الحديثة. كما تُنظم عروض فنية فلكلورية تُبرز التراث الموسيقي والثقافي لتستور، إلى جانب أطباق تقليدية يُستخدم فيها الرمان كمكون رئيسي.

يمثل المهرجان فرصة للترويج للسياحة الريفية، حيث يستقطب الزوار من مختلف أنحاء البلاد وحتى من الخارج. كما يوفر منصة للفلاحين والمستثمرين لتبادل الخبرات وتسويق منتجاتهم. يُبرز مهرجان الرمان بتستور الانسجام بين الزراعة

والثقافة، ليؤكد مكانة هذه المدينة كمركز مهم للتراث والفلاحة في تونس.

خياطة البورنوس بتستور

تعتبر "بورنوس تستور " قطعة رمزية للحرفية التونسية المشهورة بدقتها وأناقتها وجودتها الاستثنائية. يجسد هذا المعطف التقليدي، الذي يرتديه الرجال بشكل رئيسي، التراث الثقافي لمدينة تستور ويشهد على معرفة الأجداد التي تنتقل من جيل إلى جيل.